Сыры вырабатываются по особой биотехнологии с применением оригинальных лифилизированных и глубокозамороженных бактериальных заквасок, позволяющих иметь высокую стабильность технологического процесса, устойчивость сыра к посторонним вредным брожениям и, в конечном итоге, возможность получения качественного продукта, гармонично объединившего в себе все достоинства сыров. Наши сыры характеризуются выраженным сырным вкусом с наличием пряности и легкой кислотности, пластичной, нежной консистенцией.