Творог - белковый кисломолочный продукт, вырабатываемый сквашиванием пастеризованной смеси цельного и обезжиренного молока с последующим удалением части сыворотки. Творог имеет чистый кисломолочный вкус и запах и нежную консистенцию, белый с кремовым оттенком цвет. Творог, являясь ценным незаменимым питательным продуктом, обладает и лечебно-диетическими свойствами. Он богат кальцием, фосфором, железом, магнием - веществами, необходимыми для роста и правильного развития организма.