Сыр «Сметанковы» обладает умеренно выраженным сырным вкусом со сливочными нотками в аромате, приятной легкой кислинкой. Цвет теста нежно-желтый. Консистенция сыра нежная, пластичная, однородная; рисунок состоит из глазков неправильной угловатой и щелевидной формы. Сыр «Сметанковы» вкусен в чистом виде, идеально сочетается с любой выпечкой, медом, джемами. Его можно подавать с легким белым вином.