Мясной продукт, изготовленный методом сухого посола смесью соли и пряностей. В состав пряностей входят можжевельник, кориандр, перец, ягоды лавра, чеснок и тимьян, благодаря которым мясо приобретает пикантный вкус и приятный аромат. В сочетании с тимьяном, который обладает антибактериальными свойствами, продукт долго сохраняет нежность и незабываемый вкус сырокопченого мяса.