Масло вырабатывается исключительно из коровьего молока, оно было и остается пищевым «бальзамом» из крайне необходимых для человека биологически активных веществ, включая фосфолипиды, эссенциальные жирные кислоты, витамин А, b-каротин и другие биологически активные вещества. Масло . наилучший животный жир, который широко используется для приготовления разнообразных блюд, значительно улучшает их питательность и вкус.