Меланж - один из продуктов переработки яйца. Меланж жидкий используется в пищевой промышленности: кондитерской, хлебобулочной, масложировой, мясоперерабатывающей. Белок яйца используется для взбивания и эффективно применяется в кондитерском производстве и для приготовления протеиновых коктейлей. Желток - это уникальный по своему биологическому составу продукт. Процесс производства яичных продуктов полностью автоматизирован. Пастеризация гарантирует микробиологическую чистоту продукта.