Воронежский государственный университет инженерных технологий - один из старейших ведущих вузов России по подготовке высококвалифицированных кадров для пищевой и химической промышленности. На факультетах университета осуществляется подготовка специалистов, бакалавров и магистров высшего профессионального образования по очной и заочной формам обучения. В университете предоставляется возможность получения второго высшего образования и экстерната, профессиональной переподготовки и повышения квалификации специалистов, довузовского и послевузовского обучения. Эффективно функционируют аспирантура и докторантура, ученые советы по защите кандидатских и докторских диссертаций.