Молоко сухое – белый со светло-кремовым оттенком однородный мелкий сухой порошок. Вкус и запах свойственны пастеризованному молоку. Продукт вырабатывается из коровьего молока, путем сгущения и высушивания методом распыления. Метод достаточно щадящий и сохраняет почти все полезные свойства молока. Молоко сухое имеет хорошую растворимость и длительный срок хранения. Широко применяется в кондитерской, мясной, молочной, хлебопекарной промышленности.