С давних пор и по наши дни одним из самых популярных и полезных молочных продуктов остается ряженка. Кремовый цвет и приятный вкус приобретаются благодаря тому, что она готовится из топленого молока, а микроорганизмы, которые входят в состав закваски, стимулируют иммунитет организма.