Горбуша  дальневосточная  мороженая (ку-рильский лосось) изготавливается из рыбы-сырца.  Горбуша-сырец  добывается  в  прибрежных  районах  о.  Итуруп.  Курильский лосось имеет выгодные отличия в группе дальневосточных лососей по своим размерам, консистенции и цвету мяса. Высокий уровень механизации процессов и использование передовых технологий обработки и замораживания позволяет сохранить все лучшие качества продукта.