Сыр «Енисейский» вырабатывается по технологии, разработанной специалистами предприятия. Готовится из качественного сыропригодного сырья с применением сычужного фермента животного происхождения и чистых культур молочнокислых бактерий. Сыр – один из полезнейших продуктов питания. Это концентрат основных веществ молока: высокопитательных белков, жиров, солей кальция и фосфора, витаминов, необходимых для жизнедеятельности организма человека. Сыр имеет форму низкого цилиндра с рельефной поверхностью.