Рулет «Улан-Удэнский» копчено-вареный: «Слойка», «Звездочка», «Ручеек», «Спиралька с грудинкой», «Спиралька со специями". Приготовлен из отборного мяса (конины и свинины), а паприка, грибы, чернослив, курага и букет специй придают копченостям особую пикантность. Продукт имеет многочисленные награды выставок международного и российского значения.