Хлеб крестьянский вырабатывается из смеси муки пшеничной второго сорта и ржаной обойной муки, а также другого сырья, согласно утвержденной рецептуре. Применение жидких ржаных заквасок при приготовлении хлеба улучшает структуру мякиша, придает хлебу своеобразный вкус и аромат. Хлеб длительное время сохраняет свежесть. В рецептуру хлеба «Полевого» входят компоненты зернового происхождения (отруби, дробленое зерно), которые оказывают положительное воздействие на работу органов пищеварения и обмен веществ. Хлеб «Полевой» - это богатство витаминов (В1, В2, В3, Е), железа, кальция и магния.