Ассортимент молочной продукции, производимой на АО «Лактис», включает в себя традиционные продукты: молоко, сметана, масло, творог, кефир. Кефир - кисломолочный продукт, при производстве которого используется закваска, приготовленная на кефирных грибках. Они представляют собой симбиоз нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Именно таким составом микроорганизмов определяются вкусовые и полезные свойства кефира.