Томаты являются источником витамина А, присутствующего в виде каротина, витамина С – в виде аскорбиновой кислоты. Кроме того, в томатах содержится небольшое количество витаминов группы В. Современное технологическое оборудование, свежее сырье, высокая санитария производства, щадящие тепловые режимы при переработке позволяют максимально сохранять в готовом продукте питательные вещества.