Сыр «Костромской «ИТ» 45%-ной жирности относится к группе полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания. Современная технология, сохранение старых традиций и любовь мастеров-сыроделов к своей работе позволяют создать сыры высокого качества. Сбалансированное содержание жиров и белков придает сыру особенный аромат и высокие потребительские свойства.