Вера в благотворительное влияние йогурта на организм человека давно существует у многих цивилизаций. Именно йогурту приписываются плодовитость и долголетие Авраама, и здоровье французского императора Франциска I. Профессор Мечников лично рекомендовал йогурт, как средство, продлевающее жизнь. Молочные бактерии, входящие в состав йогурта, останавливают процессы анаэробного брожения в кишечнике, которое считается одной из причин старения.