Сметана – традиционный молочный продукт русской кухни. В ней нет никаких стабилизирующих добавок и консервантов. Вырабатывается из сливок высшего качества. В ряду прочих молочнокислых продуктов сметана выделяется повышенной калорийностью. Она полезнее, чем молоко, и легче воспринимается желудком, чем сливки. Сметана благотворно воздействует на секреторную деятельность желудка и кишечника, организм легко ее усваивает. В сметане содержится много органических кислот, макро- и микроэлементов, витаминов (А, Е, В2, В12, С, РР). Выпускается 15%- и 20%-ной жирности.