Простокваша «Мечниковская» изготавливается из цельного молока с внесением чистых культур: болгарской палочки и молочнокислого стрептококка – традиционным, термостатным, способом. Высокое качество молочной продукции торговой марки «Лузинская крыночка» во многом зависит от исходного молока-сырья, поступающего на завод с собственных ферм от здоровых и ухоженных коров, чей рацион состоит из кормов, выращенных на своих же полях.