Основными целями деятельности колледжа являются: обеспечение многопрофильной и многоуровневой подготовки, переподготовки и повышения квалификации специалистов торговли и общественного питания; обеспечение потребителям уверенности в устойчиво высоком качестве предоставляемых услуг в соответствии с изменениями, происходящими в обществе. Стратегия развития колледжа направлена на внедрение инновационных технологий, учет индивидуальных особенностей студентов и потребностей работодателей.