На нашем предприятии сохраняются традиционные технологии выпечки ржано-пшеничных сортов хлеба. Хлеб «Столичный» вырабатывается из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной первого сорта с использованием натуральных ржаных заквасок. В заваренную муку добавляется ржаной солод для ее осахаривания. Выпечка по этой технологии делает хлеб не просто вкусным, ароматным, с хрустящей корочкой, но и полезным. В его составе – белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, ферменты, жизненно необходимые человеку.