Рыба холодного копчения - это деликатесный, высококалорийный продукт с золотисто-коричневой окраской и приятным специфическим копченым ароматом. Вырабатывается по традиционной технологии с использованием древесных опилок, без применения коптильных препаратов. Благодаря высоким эстетическим свойствам, широкой вкусовой гамме продукт служит украшением самого изысканного стола.