Сметана изготавливается из пастеризованных сливок, которые сквашивались специально подобранной закваской. В состав сметаны входят ценные витамины В2, В12, А, Е, РР, С, а также железо, кальций и фосфор, которые так необходимы растущему организму. Биологическая ценность этого продукта обуславливается наличием молочного белка, который содержит в себе незаменимые аминокислоты, молочные сахара и легкоусвояемые жиры.