«Снежок» – это кисломолочный напиток, который вырабатывается из пастеризованного молока и закваски на чистых культурах термофильного молочнокислого стрептококка и болгарской палочки с добавлением сахара. «Снежок» имеет однородную, в меру вязкую консистенцию и чистый, кисломолочный, в меру сладкий вкус. Напиток легко усваивается организмом. Биологическая ценность «Снежка» определяется свойствами микрофлоры, подавляющей развитие гнилостных микроорганизмов и нормализующей функции желудочно-кишечного тракта.