Одним из самых полезных и легкоусвояемых продуктов, получаемых из молока Кукморского района, является натуральный сыр «Нократ», который относится к группе твердых сыров с низкой температурой второго нагревания. Этот универсальный сыр имеет выраженный кисломолочный вкус и аромат, нежную пластичную консистенцию, содержание жира в сухом веществе 40%. Сыр «Нократ», обогащенный витаминами А, В1, В2, предназначен для непосредственного употребления в пищу и является одним из доступных молочных продуктов.