Субпродукты пользуются большим спросом у потребителей, также используются для переработки в различные готовые блюда и пищевые продукты, содержат незаменимые для человека витамины и аминокислоты, соответствуют требованиям настоящих технических условий и вырабатываются по технологической инструкции с соблюдением действующих санитарных и ветеринарных норм.