Тыква занимает ведущее место среди овощных культур. Она имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В тыкве содержатся соли калия, кальция, фосфора, железа, меди, цинка и другие элементы. По содержанию железа, необходимого для процессов кроветворения, из овощных культур тыква занимает первое место. В тыкве содержатся витамины С, В1, В2, В6, Е, каротин. Тыква полезна для профилактики и лечения атеросклероза, гепатита, холецистита и гипертонической болезни. Тыква пользуется широким спросом у населения.