Молодой итальянский сыр с очень нежной текстурой. Размер одной головки «Моцареллы» может быть с виноградину или с детский кулак, в зависимости от чего «Моцарелла» может иметь дополнительное имя: например, среднего размера шарики называются «боккончини», а крошечные шарики размером с крупную вишню называют «чильеджини». С сыром делают множество блюд, закусок и салатов, но свежую «Моцареллу» лучше всего есть просто так, сбрызнув небольшим количеством бальзамико.