Мука из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий вырабатывается по технологии и на оборудовании последнего поколения мирового лидера мукомольного машиностроения швейцарской фирмы «Buhler AG". Основные качественные показатели макаронной муки разработаны совестно специалистами фирмы «Buhler AG» и Липецкой макаронной фабрики. Макаронные изделия из муки Подгоренского мукомольного завода отличаются высоким качеством, пользуются спросом как в России, так и в странах ближнего зарубежья.