Азот жидкий используется как хладагент в различных отраслях промышленности, в качестве пищевой добавки, а также (после газификации) для создания инертной атмосферы при производстве, хранении и транспортировании легко окисляемых продуктов, при высокотемпературных процессах обработки металлов, не взаимодействующих с азотом, для консервации замкнутых металлических сосудов, трубопроводов и других целей.