Сервелат «Рубцовский» варено-копченый премиум-класса вырабатывается в соответствии с ТУ собственной разработки из охлажденного мяса: говядины в{slash}с, свинины нежирной, шпика, посолочной смеси и специй. После осадки в течение двух суток проводят обжарку, варку и копчение в стационарных коптильных камерах дымом, получаемым при сгорании дров лиственных пород дерева, что позволяет получить привлекательный внешний вид, изысканный вкус пряностей и натуральный аромат копчения.