Сметана - это кисломолочный продукт, получаемый из нормализованных пастеризованных сливок путем сквашивания их закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых стрептококков. Ценится она за свой неповторимый вкус и высокую питательность. Ее жир в виде мелких капелек очень легко усваивается организмом. В ней много кальция, витаминов А, Е, В. Молочный белок в сметане видоизменен в легкоусваиваемую форму. Сметана способствует восстановлению сил, повышает иммунитет организма.