Колбасы сырокопченые «Горская», «Пастрами» и деликатес – филей «Янгаул» вырабатываются из отборного охлажденного мяса конины собственного убоя. Филей «Полярная звезда» изготавливается из высококачественного мяса северного оленя. Оленина и конина обладают диетическими свойствами, богаты витаминами и микроэлементами при низком содержании холестерина. Современная технология переработки сырья и использование натуральных специй позволяют получить продукты с превосходными вкусовыми качествами и ароматом копчения натуральной буковой щепы.