Сыр «Голландский ИТ» относится к группе полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания. Сыр - это изумительная пища, приготовленная самой природой. Все составные части молока переходят в сыр в концентрированном виде. Белки и жиры сыра быстро и легко усваиваются, а жизненно необходимых минеральных солей в сыре больше, чем в любом другом продукте. Сыр имеет богатую вкусовую гамму, пластичную консистенцию, обладает легкой перевариваемостью, является диетическим продуктом питания.