Морские рыбы холодного копчения - скумбрия, сельдь, горбуша, кета, мойва. Нежная рыбка, пропитанная золотисто-янтарным жирком, очень аппетитна, имеет превосходный вкус и аромат копченостей. Рыба холодного копчения - это деликатесный высококалорийный продукт.