Сметана - национальный кисломолочный продукт, вырабатываемый по традиционной технологии из натуральных нормализованных пастеризованных сливок путем сквашивания их закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых бактерий. Специально подобранные закваски придают продукту неповторимый вкус и аромат, густую консистенцию. Длительный срок хранения достигается благодаря современным технологиям.