Молоко питьевое вырабатывается из нормализованного по жиру и белку молока, подвергнутого пастеризации или топлению. Молоко – это полноценный и полезный продукт питания, содержащий необходимые для жизни питательные вещества (более ста ценнейших компонентов): жиры, белки, углеводы, минеральные соли, витамины и др. Компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются. «Молоко, – писал академик И.П. Павлов, – это изумительная пища, приготовленная самой природой».