Мясо кроликов по праву признано диетическим продуктом питания. Хорошая усваиваемость мяса кроликов и высокий процент белка в нем делают его особенно полезным детям и кормящим матерям, а также людям с нарушением пищеварения. Крольчатина содержит меньше холестерина, поэтому рекомендуется людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, также она является источником полноценного белка, минеральных веществ и витаминов.