Рыба холодного копчения, изготовленная из высококачественного сырья, является традиционной рыбной продукцией. Это скумбрия, леш, сом, ставрида. Продукт имеет красивый привлекательный цвет (колер), неповторимый вкус. Мясо рыбы в зависимости от содержания жира плотное или сочное, с ароматом копчености. Копченая рыба - это богатый источник белка, минеральных веществ, витаминов групп: A, B, D, E, F.