Вареники - самое специфическое и в тоже время самое распространенное блюдо, перешедшее из украинской кухни в кухни абсолютного большинства народностей. Достаточно крупные по величине изделия из бездрожжевого теста, наполненные каким-либо фаршем или начинкой и отваренные в кипящей воде. В свои вареники, опираясь на современные новые направления технологии, мы готовим начинку из вишни, не подвергая ее термообработке, при этом начинка не плавится, не «течет» и сохраняет все свойства свежей ягоды.