Хлеб «Саянский» формовой, изготовлен из смеси ржаной обдирной муки и муки пшеничной I сорта. При выработке используется отечественное сырье. Выдерживаются старинные русские способы тестоведения. Благодаря наличию ржаной муки хлеб «Саянский» почти полностью удовлетворяет потребность человека в пищевых волокнах. Изготовление хлеба «Саянского» производится с учетом современных гигиенических требований, что позволяет охарактеризовать его как экологически чистый продукт.