Хлеб «Пикантый» заварной вырабатывается по традиционной классической технологии, на жидких заквасках, из смеси муки ржаной обдирной, пшеничной первого сорта и солода ржаного ферментированного с добавлением сахара и кориандра. Соблюдение всех параметров процесса приготовления хлеба позволяет получить хлеб с особым вкусом и ароматом, благодаря которым хлеб «Пикантный» очень популярен среди населения.