Сливочное масло - единственный и незаменимый жировой продукт животного происхождения, состоящий преимущественно из молочного жира. Кроме жира в масло частично переходят все составные части молока. Его уникальность - в совокупности органолептических показателей пищевой и биологической ценностей. При использовании масла в натуральном виде, оно лучше воспринимается и приносит наибольшую пользу потребителю. Сливочное масло по вкусу и запаху хорошо сочетается с большинством пищевых продуктов, улучшая их качество, усваиваемость и пищевую ценность.