В данной разработке мы по возможности постарались учесть все лучшее из 4-летнего опыта по производству пельменей. Это вопросы сырья, технологического процесса, ассортимента продукции, обучения персонала, исследования рынка полуфабрикатов, пожеланий потребителей в отношении разнообразия цен и рецептур. Полуфабрикаты интересны для потребителя тем, что могут быть очень быстро и просто приготовлены при незначительных кулинарных навыках.