Мука ржаная хлебопекарная обдирная используется как в хлебопекарном, так и в кондитерском производстве. Ржаной хлеб – традиционный и любимый русским народом продукт каждодневного спроса. Белки ржаной муки имеют большую пищевую ценность за счет содержания незаменимых аминокислот. Помольные партии формируются по технологическим характеристикам и позволяют выпускать продукцию стабильно высокого качества с выровненным составом.