Бараночные изделия изготавливаются из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта с разными добавками: классические, с маком, с горчичным маслом. Общее всех этих видов – тонкая глянцевая поджаристая поверхность, образующаяся благодаря ошпариванию изделий перед выпечкой и предохраняющая продукт от проникновения плесени. Бараночные изделия – традиционный русский продукт пониженной влажности в форме кольца или овала для душевных чаепитий в кругу семьи и друзей. Выпускаются по ГОСТ 32124-2013.