Хлеб «Поморский» вырабатывается из ржаной и пшеничной муки второго сорта с использованием концентрата квасного сусла и молотого кориандра. Продукция не содержит химических разрыхлителей и улучшителей. Использование жидкого полуфабриката, выдерживание полного процесса брожения позволяет получить хлеб с высокими потребительскими свойствами, а молотый кориандр и концентрат квасного сусла способствуют накоплению вкусовых и ароматических веществ, присущих настоящему русскому хлебу.