Колбаса вареная «Русская» высшего сорта изготавливается по старой традиционной технологии согласно ГОСТу с использованием говядины высшего сорта, шпика, соли, нитрита чеснока, мускатного ореха. Батоны имеют прямую или слегка изогнутую форму. Оболочка может быть искусственная (амитан) или натуральная (синюга). Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр продукта: белка v 12 г, жира v 29 г, калорийность v302 ккал. Срок хранения в натуральной оболочке 72 ч при t° 0-8°С.