При производстве полуфабрикатов глубокой заморозки используется сырье, произведенное на судах нашей компании, которые зарегистрированы комиссией европейских сообществ и имеют право экспорта продукции в страны Евросоюза. Блоки филе и фарша минтая, не размораживая, распиливают на палочки, покрывают кляром и сухарями. Полуфабрикаты круглой формы (биточки, фрикадельки) формуют при температуре -7°С, покрывают кляром, сухарями, поверхностно обжаривают, замораживают при температуре -40°С.