Хлеб с хитозаном вырабатывается подовым массой 0,25 кг. Состав: мука пшеничная высший сорт, вода, отруби пшеничные, маргарин, сахар, соль, дрожжи хлебопекарные, хитозан пищевой. Хитозан как энтеросорбент поглощает жир и холестерин в пищеварительном тракте, оказывает общее очищающее действие на организм. В хлебе присутствует лечебно-профилактическая доза хитозана, действие которого усиливают входящие в состав хлеба отруби пшеничные.